Resepi Rendang Ayam Special di Hari Raya

Bahan-bahan :

* 1 ekor ayam
* 2 cawan santan
* 2 sudu kerisik
* 2 asam keping
* 1 helai daun kunyit – diracik halus
* 3 helai daun limau purut – dihiris kasar
* Minyak – untuk menumis
* Garam & gula – secukup rasa

Bahan-bahan dikisar :

* 20 biji cili kering
* 2 biji bawang besar
* 4 biji bawang merah
* 9 ulas bawang putih
* 4 batang serai
* 3 inci kunyit hidup
* 3 inci halia
* 3 inci lengkuas

Cara-cara penyediaan :

1. Tumis bahan dikisar hingga naik bau dan pecah minyak.

2. Masukkan santan dan ayam. Gaul rata.

3. Masukkan kerisik dan kacau rata kemudian masukkan garam dan gula.

4. Bila kuah dah pekat, masukkan daun kunyit dan daun limau purut.

5. Gaul rata dan siap.

Kredit: Zaky Mat Ali